Jak se stravovat podle pravidla zdravého talíře?

Zdravý talíř je jednoduchá a efektivní pomůcka pro zdravé stravování, ale málokdo vlastně ví, jak konkrétně si podle něj sestavit celodenní jídelníček.

Z ankety mezi našimi klienty vyplynulo například, že zdravý talíř znamená

především nejíst sladkosti a přestat sladit
jíst hodně zeleniny
nejíst přílohy
nejíst smažené pokrmy
jíst menší porce nebo jíst z malého talíře

>>Stáhněte si Zdravý talíř jako tahák na vaši lednici zde<<

Pozn. Zdravý talíř je možné stáhnout po registraci na stránkách www.stob.cz

Zdravý talíř je rozdělen na pomyslné čtvrtiny

Na jednu čtvrtinu si naservírujte zdroj bílkovin, tj. libové maso, ryby, drůbež, vejce (a není nutné vyhazovat žloutky), mléko a mléčné výrobky jako jsou tvaroh, Cottage, jogurty, sýry apod., z rostlinné říše nezapomínejte na luštěniny, tofu, tempeh.
Druhou čtvrtinu bude tvořit příloha, ideálně celozrnná a nesmažená. Tedy pečivo, brambory, rýže, těstoviny a kuskus, jáhly, pohanka, bulgur, quinoa, obilné vločky a další. Zařadit sem můžete i luštěniny, protože ty jsou zdrojem bílkovin i sacharidů.
Zbylé dvě čtvrtiny, tedy polovinu talíře, zbude pro zeleninu. Počítá se nejen zelenina syrová, jak se mnoho klientů domnívá, ale i zelenina tepelně zpracovaná – vařená, pečená, grilovaná, dále sušená, nakládaná a fermentovaná. Pokud máte v plánu sladké jídlo, zeleninu nahraďte ovocem.

A co tuky? Ty jsou přirozeně obsaženy v potravinách a používají se při přípravě jídel, proto si s nimi extra nemusíte lámat hlavu stejně jako pravidlo zdravého talíře.
Pro všechny části talíře pak platí, abyste na ně servírovali kvalitní potraviny, ideálně čerstvé, kulinárně šetrně zpracované.
Naopak minimálně se na talíři mají objevovat potraviny bohaté na cukry a tuky, potraviny vysoce technologicky zpracované a nevhodně kulinárně upravené. Například hranolky, smažené řízky, fast foodové potraviny, instantní strava, přemíra uzenin, sladkostí, chipsů, keksů a jiných pochutin.

Pravidlo zdravého talíře se v praxi osvědčuje lépe než tradiční výživová pyramida, jejíž trojúhelníkový tvar je složitější transformovat na kulatý talíř.

Některým klientům zdravý talíř dokonce umožňuje změnu stravování bez hlídání množství živin a kilojoulů.

Zdravý talíř na oběd a večeři

Pravidlo zdravého talíře využijte i při servírování klasických pokrmů, jako je například knedlo-vepřo-zelo. Bude se vám hodit nejen na návštěvě, ale i pokud vaše rodina vyžaduje klasiku a jiná jídla zatím odmítá.

>>Tipy, jak vařit pro celou rodinu, najdete v článku zde<<

Každé hlavní jídlo by mělo obsahovat cca 200 g zeleniny, díky tomu vám bude stačit méně přílohy a ušetříte mnoho kalorií.

Zdravý talíř na snídani i svačinu

Ani u snídaní a svačin na pravidlo zdravého talíře nezapomínejte – zařaďte vždy nějakou zeleninu nebo ovoce a zdroj bílkovin. U vydatnějších svačin zařaďte i kvalitní zdroj sacharidů. U menších svačinek lze sacharidy vynechat.

>>Stáhněte si Zdravý talíř jako tahák na vaši lednici zde<<

Pozn. Zdravý talíř je možné stáhnout po registraci na stránkách www.stob.cz

Pravidlo Zdravého talíře vám nestačí a potřebujete komplexněji poradit?

>>Najděte si odborníka STOBu ve vašem regionu zde<<

Mějte svůj jídelníček pod kontrolou s programem Sebekoučink

Vyzkoušejte nutriční program Sebekoučink, který vám okamžitě ukáže, jak jste na tom s příjmem energie, makroživin a rizikových živin (cukr, sůl, SAFA). Program vám spočítá i příjem vlákniny. Narozdíl od jiných programů je obsah jednotlivých živin uvedený skutečně u všech potravin bez výjimky. V programu najdete také ukázkové jídelníčky a více než 500 nutričně vyvážených receptů, které si můžete jednoduše do jídelníčku zapsat.